براونيز بالمكسرات

تاريخ التسجيل : 28/11/2012

براونيز بالمكسرات

المكوّنات و المقادير

كوب زبدة
1/2 1 كوب سكر
2 بيض
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
3/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب كاكاو، بودرة
1/2 1 كوب ماكاديميا مجروش أو بندق
1/3 كوب جوزهند
3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 كوب سكر بني
1/3 كوب دقيق
2/3 كوب جلوكوز أو قطر (شربات)
2 بيض

طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).

- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانليا.

- يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو جيداً ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.

- يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.

- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة.

- في تلك الأثناء، تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانباً.

- يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانليا في وعاء عميق، ثم يُضاف السكر البني، الدقيق، الجلوكوز والبيض، ويُقلب الخليط جيداً.

- تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانباً.

- يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح، ثم يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة.

- يُترك ليبرُد، ثم يُُقطع إلى مربعات، ويُقدم مع آيس كريم الفانليا وصلصة الكراميل، ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة