طريقة تحضير الكفتة الشامي

تاريخ التسجيل : 08/07/2011

طريقة تحضير الكفتة الشامي
طريقة تحضير الكفتة الشامي 20131230112622

لتحضير الكفتة الشامي نحتاج المقادير التالية :
كيلوجرام لحمة مفروم ناعم
ملح
فلفل أسمر
بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات)
جوزة الطيب ( مطحونة)
ربع كيلو جرام بندورة ( مقطعة حلقات )

أما طريقة تحضير الكفتة الشامي:
• يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم إلى مقدار اللحم المفروم , ويضاف إلى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
• تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
• نبدأ في تقطيع العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
• ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
• ترص فوق الكفتة حلقات البندورة وحلقات الفلفل الرومي .
• تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم في وعاء التقديم المزين بالبقدونس.